Retoma tus hábitos alimenticios con este Menú gratuito!
Después de este período de paréntesis vacacional, vuelvo a este espacio que tenemos para compartir recetas ricas y saludables, palabras profundas e historias relacionadas con la salud de nuestro cuerpo y nuestra mente. Este año, el volver de las vacaciones ha sido un poco caótico. Proyectos que marchaban sobre rieles se cayeron y el ritmo frenético de cada día se impuso sin que pudiera establecer un orden.
El caos de horarios, situaciones que resolver, decisiones que tomar y rutinas nuevas que incorporar hicieron un desastre de mi gestión del tiempo y el espacio que habitualmente reservo para cocinar para mi familia fue uno de los primeros que se resintió. En ese momento me di cuenta una vez más la importancia de la alimentación. Empecé a dormir mal, a tener altibajos emocionales, las energías por el piso, falta de compromiso en mis proyectos y poca intensidad en mis entrenamientos diarios. Primero me quejé y despotriqué contra todo, para qué te voy a mentir. Luego tomé consciencia que solo yo tenía el poder de cambiar la situación. Y empecé por un paso a la vez, chiquito, diario y que pudiera cumplir. Porque estando por el piso, si encima te planteas un objetivo astronómico la probabilidad de fracaso es alta y volvés a caer en el mismo pozo de queja y no-acción. Me dije, si quiero recuperar mis energías y mi claridad mental, a este cuerpo le tengo que dar un buen combustible. El sábado hice la compra y el domingo dediqué unas horas de la mañana a preparar comida para la semana. Esto fue lo que preparé, por si te sirve de inspiración. Haz click en aquellos con receta:
Tortilla de calabacín/zucchini y puerros
Cocí zanahorias al vapor, boniato y calabaza.
Herví huevos
Hice un sofrito de pimientos, cebolla, puerro y calabacín
Herví quinoa
Preparé unos crepes de trigo sarraceno para usar en dulce o salado
Saltee unas tiras de zucchini con cebollas
Hice un pollo al curry
Tener la nevera llena de opciones para calentar y servir, me quita el estar pensando qué cocinaré. Llego por la tarde y en un ratito dejo lista la cena, el desayuno y la comida del día siguiente. Tengo opción de preparar ensaladas, revueltos o acompañamientos para carnes y pescados. Invirtiendo unas horas en la cocina optimizo el tiempo que tengo disponible y puedo dedicarle espacios a todas las actividades que hago y que nutren mi cuerpo, mi mente y mi espíritu. Con lo que me gusta cocinar y con el disfrute que supone para mí, reconozco que dar este primer paso da mucha pereza. Pero en una semana el cambio es sustancial. El cuerpo es muy agradecido y vuelve a regular todas tus funciones vitales. Cuando dormís bien te levantas con energía, podés pensar claramente y tomar mejores decisiones. No estás presa de tus emociones, sino que acompañan a tu cerebro a elegir con libertad lo que necesitas. Estar bien nutridos y alimentados va más allá de tener la “barriga llena”. Lo que ingerimos afecta nuestras emociones, nuestra salud, nuestras relaciones y nuestras decisiones. Si la vuelta de vacaciones también te ha pasado factura, y tienes el firme propósito de cuidarte, debajo puedes descargarte un Menú Genérico Gratuito que incluye las recetas más aclamadas por las 500 personas que se suscribieron a mi Plan de Alimentación Gratuito que lancé en Septiembre de 2015. En el encontrarás:
Un menú para cuatro días que incluye: desayunos, comidas, cenas y snacks
La lista de la compra
Las recetas de cada uno de los platos
La planificación de esos cuatro días para maximizar tu tiempo y minimizar esfuerzos
Vamos! que podrás darte una idea de la cantidad de ideas ricas, sabrosas y nutritivas que se pueden preparar con ingredientes naturales y comida de verdad.
Nos leemos y saboreamos pronto! Un abrazo, Laura PD: Si te ha gustado esta propuesta y piensas que puede serle de utilidad a gente que conoces, te animo a que la compartas para que puedan suscribirse a mi lista de correo y no perderse ni una semana todo lo que compartimos.
