ALIMENTACION SIN GLUTEN | SIN LACTEOS | SIN AZUCAR

INGREDIENTES

 

• 1 Aguacate mediano pelado

• 50 gr de Cacao en polvo sin azúcar

• 300 gramos de harina de almendras (o puedes utilizar esta mezcla de harina sin gluten casera: CLICK AQUÍ)

• 1 1/2 cucharadita de polvo de hornear, levadura en polvo o bicarbonato de sodio

• 1 cucharadita de vinagre de manzana

• 150 gramos de dátiles sin hueso

• 1 cucharada de esencia de vainilla

• 1 1/2 taza de leche de coco, almendras o la que uses habitualmente

• 3/4 taza de chips de chocolate o bien 6 onzas de chocolate sin azúcar picado en trocitos pequeños

 

OPCIONAL: Nueces troceadas puedes agregarlas como complemento o en reemplazo de los chips de chocolate.

 

PREPARACIÓN

 

1. Precalienta el horno a 180º y coloca un papel vegetal a un molde de 27x20. Sino tienes papel vegetal puedes ponerle un poquito de aceite.

2. Haz una crema con los dátiles. AQUÍ tienes la receta.

3. Coloca en un procesador de alimentos el aguacate, la vainilla, y la leche, durante un par de minutos hasta que obtengas una masa cremosa. Agrégale la crema de dátiles.

4. En otro cuenco mezcla bien los ingredientes secos: el cacao, la harina, y el polvo de hornear.

5. Ahora ve agregando lentamente los ingredientes secos en la crema que has hecho con los aguacates.

6. Cuando lo tengas todo bien integrado agrega los chips de chocolate y/o las nueces.

7. Vuelca la preparación dentro del molde y hornéalo durante unos 35/45 minutos, o hasta que metas un cuchillo al medio y este salga limpio.

8. Retíralo del horno y deja enfriar en una rejilla para que no se quede húmedo por debajo.

9. Mejor consumirlos fríos, pero ya sabes que para gustos las personas!!!

 

EXTRA 

-Acompáñalos con un helado de plátano y nueces caramelizadas! La receta AQUÍ