Helado de Plátano con Praline
sin gluten, sin azúcar refinada, sin lácteos y sin huevos
2 Porciones
Preparación 60´
Cocción 3´
Un heladito sano y rico siempre es una buena opción de postre o merienda.
¿Lo mejor de todo? Sólo necesitas plátanos y si quieres unas nueces.
INGREDIENTES
Para el helado
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1 plátano por persona
Para el praline
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4 cucharadas de azúcar de coco (o puedes usar panela, azúcar mascabo o azúcar moreno)
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70 gramos de nueces o almendras
PREPARACIÓN
1- Pica los plátanos y reservalos durante una hora en el freezeer.
2- En una sartén coloca el azúcar y deja que se comience a derretir.
3- Mientras tanto coloca un papel vegetal sobre la encimera.
4- Cuando se haya vuelto líquida introduce las nueces y remueve un poco hasta que se empapen bien del azúcar. Cuidado con quemarse!!
5- Pasa la preparación al papel vegetal y deja que se enfríe y endurezca.
6- Saca tus plátanos del freezer y pasalos por una procesadora de alimentos, si lo necesitas agrega un chorrito de leche de coco, hasta que obtengas una crema tipo mousse.
7- Guarda tu helado en el freezer hasta el momento de servir.
