ALIMENTACION SIN GLUTEN | SIN LACTEOS | SIN AZUCAR

INGREDIENTES

 

• 1 patata mediana cocida al horno, pelada

• 250 g de alubias rojas cocidas y escurridas

• ½ cebolla picada

• 1 diente de ajo picado

• 20 g de almendra molida

• 2 cucharadas soperas de aceite de oliva

• 1 cucharada sopera de cebolla en polvo

• 1 cucharada sopera de levadura de cerveza desamargada en polvo

• 1 cucharada sopera de vinagre de manzana

• 1 cucharadita de postre de ajo en polvo

• 1 cucharadita de postre de pimentón ahumado

• Sal y pimienta al gusto

• Pan rallado sin gluten o un poco más de almendras molidas

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PREPARACIÓN

 

1. Pon una sartén a fuego medio a calentar con un chorrito de aceite de oliva. Cuando esté caliente vierte la cebolla que tienes picada finita y el ajo. Déjalo unos 10 minutos hasta que se pochen bien.

2. En un recipiente coloca las alubias y la patata y con la ayuda de un pisa puré, forma una masa aplastando de manera uniforme. Puedes dejar trocitos de alubias sin convertir en puré y así tendrás una textura más rústica.

3. Vierte en la masa la cebolla y el ajo pochado, sazona con todas las especias, el aceite de oliva, el vinagre y las almendras molidas, e integra bien la masa.

4. Pon una sartén a fuego medio alto a calentar. Mientras ve armando tus hamburguesas. Puedes hacer una bolita y luego en la palma de tu mano darles la forma de hamburguesa o puedes hacerlo con un molde para que todas te queden iguales. 

5. Antes de cocinarlas en la sartén, pásalas por un poco de pan rallado o almendras molidas para que haga las veces de sello de nuestras hamburguesas. Cocínalas a fuego medio hasta que el pan rallado se dore por ambos lados. También puedes cocinarlas en el horno durante 15 minutos.

6. Deja enfriar un poquito antes de servir para que no se te desarmen.

 

EXTRA TIPS!

• Acompáñalas con este delicioso hummus (aquí tienes la RECETA)