ALIMENTACION SIN GLUTEN | SIN LACTEOS | SIN AZUCAR

Estas trufas son bien versátiles y puedes comerlas calentitas, a temperatura ambiente o frías.

 

INGREDIENTES

 

• 2 Boniatos pelados y cocidos al vapor o al horno

• 2 Cucharadas de leche de coco (la que viene en lata, que viene con su grasita) o puedes reemplazar por mantequilla si consumes lácteos

• 1 taza de brócoli o coliflor picado finito (crudo)

• 1 cucharadita de comino

• 1 cucharadita de ajo picado finito o en polvo

• Perejil picado finito al gusto

• Sal al gusto

 

EXTRA TIP

* Puedes pasarlas por semillas de lino molidas, por semillas de sésamo, coco rallado si te gusta la combinación de sabores y así le das un toque diferente y las decoras a tus trufas.

 

PREPARACIÓN

 

1. Precalienta el horno a 180º C

2. En una procesadora de alimentos o con la ayuda de un pasa puré haz un puré con el boniato.

3. En un recipiente mezcla el puré de boniato con el brócoli o coliflor, las especias y la leche de coco.

4. Cuando tengas la mezcla hecha, coloca un papel vegetal en una bandeja para horno. Humedece tus manos (para evitar que la mezcla se nos pegue) y ve haciendo bolitas y colocándolas en la bandeja.

5. Lleva tus trufas al horno unos 25 minutos aproximadamente.

6. Sácalas y déjalas unos 5 minutos que se enfríen antes de servir