ALIMENTACION SIN GLUTEN | SIN LACTEOS | SIN AZUCAR

Hace ya unos años probé los TOSTONES de plátano macho y fue amor a primera vista, o mejor dicho a primer gusto. Ahí quedaron en el olvido, aunque al tener varios amigos de Venezuela siempre hablaban maravillas y de lo bueno que estaban. Allí los acompañan con pescado frito, con arroz, con verduras, y con lo que a cada uno se le pueda antojar.
Hoy los he resucitado y qué decir!!!! Esta receta no tiene desperdicio, está Buenísima con mayúsculas.

Te la recomiendo para un entrante, como acompañamiento de una comida o bien como base de una tapita.

 

Ingredientes para los tostones:

* 1 Plátano macho maduro
* Aceite de Coco o de Oliva para freír
* Sal a gusto
Ingredientes para el mojo:
* 1 Ajo
* 1 Ramillete de cilantro
* 3 Cucharadas de aceite de oliva
* Sal a gusto

 

PREPARACIÓN

 

1. Primero prepara el mojo, pela el ajo y colócalo junto al cilantro y al aceite de oliva y la sal en un mortero para molerlo bien y dejarlo hecho una pasta. También puedes picarlo en el procesador de alimentos pequeños. Colócalo en un recipiente en el que se pueda luego mojar los tostones. Resérvalo.

2. Ahora ponte con los tostones, pon a calentar el aceite en una sartén para que vaya cogiendo temperatura.

3. Mientras tanto pela el plátano macho, y corta unas rodajas de más o menos 1 cm de ancho. Cuando el aceite esté caliente introduce las rodajas de plátano. Tienen que estar en el fuego unos cinco minutos. No apagues el fuego del aceite (pero no dejes que se queme)

4. Retíralas del fuego y colócalas en un plato con papel absorbente. Ahora coge rodaja a rodaja y aplástalas con la ayuda de una cuchara o bien de un vaso hasta que queden finitas.

5. Vuélvelas a colocar al fuego hasta que queden doraditas.

6. Retíralas y colócalas en un papel absorbente y agrégales sal a gusto.

 

Sírvelas con el mojo para que puedas untar los tostones en él, o bien puedes untarlos con lo que más te apetezcan!