ALIMENTACION SIN GLUTEN | SIN LACTEOS | SIN AZUCAR

Si estás a la caza de alternativas al pan para preparar algunos de tus platos favoritos, en las verduras tienes la solución.

Berenjenas, calabazas o incluso zuchinnis te pueden valer como base para montar unas tostas de lujo sin necesidad de incluir harinas.

INGREDIENTES

• 1 Berenjena pelada y cortada en láminas gruesas

• 1 cucharadita de aceite de oliva

• 1 Tomate

• 2 Huevos ecológicos

• Sal y orégano al gusto

 

EXTRA TIPS

• Puedes usar más condimentos para darle diferentes sabores: ajo, cilantro, pimienta, paprika, etc.

• También puedes espolvorear con semillas por encima.

• OPCIONES DE TOPPINGS: Atún, champignones, pimientos asados, pollo, pisto, etc.

PREPARACIÓN

1. Pon al fuego una sartén, si es antiadherente mejor.

2. Ahora dispón tus láminas de berenjenas en la sartén. En mi caso a la berenjena la partí por la mitad y le hice unos pequeños cortes para que el calor penetrara mejor y se cocinase más rápido. Cocínalas unos minutos por ambos lados.

3. Una vez están cocidas y blandas, esparce un poquito de aceite de oliva por encima y sal.

4. Corta unas rodajas de tomate bien finitas y ponlas encima.

5. Mientras cocina dos huevos que serán el topping final de nuestra tosta.

6. Espolvorea por encima con sal y orégano al gusto.