ALIMENTACION SIN GLUTEN | SIN LACTEOS | SIN AZUCAR

Preparación 10´

Cocción 20´

INGREDIENTES (para cuatro tortitas)

 

• 2 huevos ecológicos a temperatura ambiente

• 1 cucharada de aceite de coco o de oliva

• 1 cucharada de leche de coco, almendras, o la que prefieras

• 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar

• 1 cucharada de miel

• 1 chorrito de vainilla

• 2 cucharadas (pequeñas) de harina de coco, de almendras o la que uses en casa

• 1 pizca de bicarbonato de sodio o levadura en polvo

• 2 onzas de chocolate puro 80% sin azucar derretido

• Fresas, plátano, peras o la fruta que más te guste

 

PREPARACIÓN

 

1. Bate bien los huevos en un cuenco, agrega la vainilla, la miel y la leche y sigue batiendo con energía!

2. Ahora agrega la harina y el cacao en polvo e integra bien los ingredientes, por último agrega la levadura. Tiene que quedarte una masa con una consistencia semi líquida. Déjala reposar unos minutos para que el harina se impregne bien del resto de líquidos.

3. Mientras tanto calienta una sartén pequeña, la mía mide unos 10 cm de diámetro. Si es antiadherente no te hará falta ponerle un poquito de aceite, sino házlo para que te sea más sencillo darle la vuelta a cada tortita.

4. Con la ayuda de un tacita pequeña agrega de a poco la preparación a la sartén y déjala que se cocine a fuego lento, primero por un lado y luego por el otro. Ten en cuenta que la preparación te alcanzará para cuatro tortitas, por lo que reparte de manera uniforme la mezcla.

5. Repite esta operación cuatro veces hasta que tengas tus cuatro porciones.

6. Distribuye tus tortitas en un plato y por encima colócale la fruta que hayas elegido picada en trozos pequeños.

7. A baño maría derrite las dos onzas de chocolate y decora por encima.