ALIMENTACION SIN GLUTEN | SIN LACTEOS | SIN AZUCAR

INGREDIENTES

 

• 200 gr de harina de trigo sarraceno

• 1 cucharadita de polvo de hornear

• 1 pizca de sal

• 1 huego

• 300 ml de leche de coco, almendras o la que uses

• 3 manzanas peladas y cortada en rodajas

• 3 cucharadas de miel

• 1 cucharada de canela molida

• 2 cucharadas de aceite de coco o de oliva

 

PREPARACIÓN

 

1- Comenzaremos por hacer nuestras manzanas caramelizadas. Pon una sartén a fuego medio y coloca el aceite de coco o de oliva. Agrega los trozos de manzana y 1 cucharada de miel. Deja que se cocinen a fuego medio durante unos 5 minutos. Retira del fuego y agrega 1 cucharada más de miel por encima. Reserva.
2- Coloca la harina, el polvo de hornear, la canela y la sal en un cuenco integrándolos bien. 
3- En otro cuenco bate los huevos con la leche y la miel.
4- En el cuenco de la harina haz un hueco en el centro y ve agregando los líquidos batiendo para que no se formen grumos y quede todo bien unido.
5- Pon una sartén a fuego medio a calentar y sino es antiadherente pon un poquito de aceite para que no se peguen las torttas. Con la ayuda de una tacita de café (para que sean de la misma medida) coge un poco de esta masa líquida y esparce en la sartén, deja que se cocinen por un lado hasta que veas que burbujea y dales la vuelta y cocina un minuto por el otro lado.
6- Sirve las tortitas haciendo una pila y coloca unos trozos de manzana jugosa por encima. Si quieres espolvorea un poco mas de canela y miel por encima.