Tarta de Manzana
sin gluten, sin azúcar refinada, sin lácteos
16 porciones
Preparación 15´
Cocción 30´
INGREDIENTES
MASA
- 250 grs mezclas de harina (150 gr Trigo Sarraceno +100 gr Arroz)
- 8 gr de polvo de hornear
- 120 grs de pasta de dátiles
- 120 grs de aceite de coco
- Ralladura de 1 limón
- 2 huevos
RELLENO
- 2 Manzanas peladas y cortadas en rodajas finas
- 2 Caquis/persimon pelados, hechos puré
- Miel para pincelar
PREPARACIÓN
1. Mezcla en un bowl: harinas, polvo de hornear y ralladura de limón.
2. Agregar el aceite de coco derretido y mezclar hasta formar una masa arena.
3. Luego incorpora los huevos, la pasta de dátiles y mezcla.
4. Extiende la masa con ayuda de tus dedos en un molde de tarta de aprox 21 cm, previamente cubierto con papel vegetal.
5. Vierte sobre la masa el puré de persimon, que hará de crema pastelera.
6. Distribuye de forma circular y uniforme las rodajas de manzana y pincélalas con miel.
7. Hornear 25/30 min, a 180ºC calor arriba y abajo.
8. Una vez enfríe, reserva en la nevera. Cuando vayas a consumirla sácala un poco antes para que atempere.
