ALIMENTACION SIN GLUTEN | SIN LACTEOS | SIN AZUCAR

Las fresas contienen un alto poder antioxidante, están buenas así sin nada, pero si las combinas estratégicamente se elevan a una categoría superior en sabor!

 

INGREDIENTES

 

• 120 gr nueces

• 80 gr dátiles sin hueso

• 300 gr fresas picadas

• 2 gr agar agar (gelatina vegetal, que puedes reemplazar por gelatina sin sabor o gelatina de fresas)

• 200 ml agua

• Stevia al gusto

 

PREPARACIÓN

 

1. Coloca un papel vegetal en un molde redondo de 18 cm de diámetro. Puedes hacerlo en uno cuadrado o rectangular, pero calcula los ingredientes en función del tamaño del molde.

2. En un procesador de alimentos coloca las nueces y tritúralas hasta que queden en trocitos pequeños. Agrega los dátiles (sin el hueso) y vuelve a procesar hasta que te quede como una especie de arenilla.

3. Coge esta “masa” y ve apisonándola con tus manos en el fondo del molde. Métela en la nevera mientras vas picando las fresas.

4. Cuando termines de picar las fresas (yo las piqué en cuadraditos) las viertes encima de la masa y lo vuelves a meter en la nevera.

5. Disuelve el agar agar en 200 ml de agua fría, agrega stevia a tu gusto y llévalo al fuego hasta que rompa el hervor. Déjalo hirviendo durante 2 minutos.

6. Retíralo del fuego y espera un rato hasta que baje un poco la temperatura. Ahora vuélcalo sobre las fresas y déjalo durante 2 horas en la nevera para que la gelatina endurezca.