ALIMENTACION SIN GLUTEN | SIN LACTEOS | SIN AZUCAR

INGREDIENTES

• 2 cucharadas de sésamo (ajonjolí)

• 4 cucharadas de líquido (agua, aceite de semillas o aceite de oliva)

• 1 pizca de sal

PREPARACIÓN

1. Si el sésamo no está tostado enjuágalo bajo el chorro de agua del grifo y escúrrelo bien. Luego echa el sésamo en una sartén grande y pon a fuego medio-alto unos 5 minutos hasta que el sésamo se dore un poco (ten en cuenta que no cambia mucho de color). Si el sésamo que tienes ya está tostado sáltate este paso.

2. Deja que se enfríen las semillas de sésamo. Luego ponlas en una picadora o un molinillo eléctrico y añade el líquido que elijas y una pizca de sal (muy poca).

3. Pica todo muy bien. El sésamo tiende a pegarse en las paredes de la picadora así que empuja con una espátula los ingredientes hacia el centro y vuelve a picar.

4. Repite el proceso del paso anterior hasta que quede una pasta más o menos lisa. Si fuese necesario puedes añadir un poco de agua para que quede más suave.

5. No hace falta que quede una salsa fina fina. Una vez que está todo bien triturado es más que suficiente.

 

Esta salsa te puede servir para preparar HUMMUS, mira aquí la receta.