ALIMENTACION SIN GLUTEN | SIN LACTEOS | SIN AZUCAR

INGREDIENTES

 

• 1 ½ tazas de anacardos, almendras o avellanas

• ¼ de taza de almidón de yuca o maizena

• Pizca de sal

• 1 cucharadita de polvo para hornear

• 1 taza de arándanos frescos (o en su reemplazo: fresas, plátano picado, etc)

• ½ de taza de aceite de oliva

• 2 cucharaditas de extracto de vainilla

• 1 huevo

 

Yo no he usado endulzante, pero puedes poner 3 cucharadas si usas en polvo.

 

 

PROCEDIMIENTO

1- Precalienta el horno a 180º
2- Forra una bandeja redonda de 21 cm con papel vegetal
3- Pon los anacardos en una procesadora de alimentos hasta que quede una especie de polvito. Lo mismo si trabajas con otros frutos secos.
4- Integra en un cuenco todos los ingredientes secos.
5- En otro cuenco bate bien todos los ingredientes húmedos y mézclalos con la mezcla seca.

6- Agrega los arándanos o la fruta que hayas usado.
7- Vierte la mezcla en el molde para hornear y hornea a 180º durante 30 minutos.
8- Deja que se enfríe durante al menos 10 minutos, y a disfrutar!