ALIMENTACION SIN GLUTEN | SIN LACTEOS | SIN AZUCAR

Preparación 5´

Cocción 25´

Descubre las propiedades curativas de la quinoa

 

 

INGREDIENTES

• 1 taza de quinoa cruda

• 3 tazas de leche de coco, almendras, mijo, arroz o la que uses

• 1 cucharada de mantequilla de coco

• 2 cucharadas de stevia en polvo, o el equivalente en líquido

• 1 vaina de vainilla o 1 cucharadita de vainilla líquida

• 2 ramas de canela

• 5 gotitas de agua de azahar (opcional)

• Cáscara de medio limón

• Canela en polvo para espolvorear

 

EXTRAS

*Puedes agregar pasas de uva una vez hayas cocinado la quinoa y antes de refrigerar.

 

 

PREPARACIÓN

 

1. Pon una olla mediana a fuego bajo con 2 tazas de leche, la cucharadita de mantequilla de coco, las ramas de canela, la cáscara de limón, la vainilla, el agua de azahar, y las cucharadas de stevia.

2. Cuando rompa el hervor, agrega la quinoa y revuelve bien para integrar.

3. Deja que se cocine a fuego medio unos 25 minutos.

4. Pruébala para ver si la quinoa está en su punto o aún le falta un poquito más de cocción. Si aún le falta un ratito, apaga el fuego y deja que se cocine con el calor residual.

5. Por último agrega la taza restante de leche, que en caliente la absorberá la quinoa. Esto es a gusto, a mi me gusta más suelta la preparación y con un poco de líquido.

6. Viértelo en cuencos individuales y deja que se enfríe en la nevera.

7. Al momento de servir espolvorea con un poco más de canela.