Queso Vegano de Patata
sin gluten, sin azúcar refinada, sin lácteos y sin huevos
6 porciones
Preparación 5´
Cocción 20´
¡Pobre queso! qué penita me da llamarle falso.
Pero como fanática del queso que soy, me he prohibido a mí misma llamarle queso a algo que en su esencia no lo es. Y los puristas me lo agradecerán.
Debo decirte que como está tan bueno, la pena se me ha ido pasando conforme lo iba comiendo. Y otra cosa te digo, que a la vista y al sabor ¡da el pego!
Y viste que comemos con todos los sentidos. Así que si bien tu cerebro te dice ¡Chata, que eso no es queso y lo sabes!, conforme lo vas comiendo el engaño va haciendo efecto y ya te da un poco igual si es queso o su primo el falso.
La receta es bien sencilla y de poquitos pasos.
Yo la he usado para unas Berenjenas a la Pizza que le preparé a una clienta de TU MENU SALUDABLE.
INGREDIENTES
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2 Patatas medianas (270 gr) cocidas al vapor
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15 gr Aceite de Oliva
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15 gr de Levadura Nutricional Desamargada
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1 cucharadita de postre ajo en polvo
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1 cuch sopera de vinagre de manzana
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1 cuch sopera de agua
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Sal al gusto
PREPARACIÓN
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Procesas todo con la ayuda de la pini pimer y ¡listo! Te queda una consistencia pegajosa como la de la foto
Usos que podés darle:
- Queso para Pizza
- Para untar con crudités o nachos
- Salsa de Lasaña
