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Pizza

sin gluten, sin azúcar refinada, sin lácteos y sin huevos

 

8 Porciones

Preparación 5´

Cocción 25´

Anoche fue NOCHE DE PIZZA! Eso sí 100% casera y saludable.

Cuando solía comer pizza, el gluten y la levadura sumado al tomate y los lácteos me causaba acidez y pesadez estomacal. Con esta receta de PIZZA casera, sin gluten, sin lácteos, sin huevos y encima llena de vegetales, la comida te sienta super bien. 
Me encanta usar el trigo sarraceno porque no contiene gluten, ya que no es un grano es un fruto! Y su contenido de proteína es bastante alto.

Si no consigues y quieres beneficios parecidos usa la quinua, y si no, la avena que es muy buena como harina.
Un verdadero antojo saludable que no te puedes perder!!!! Te comparto la receta!

 

INGREDIENTES

 

  • 1 taza de harina de trigo sarraceno

  • 3 cucharadas soperas de harina de yuca/tapioca

  • 1 pizca de sal (yo usé sal del himalaya)

  • 1/4 taza de aceite de oliva 

  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio o polvo de hornear

  • 1 cucharada de vinagre de manzana

  • 1 taza de agua

  • Mezcla de hierbas a tu gusto. Yo le puse albahaca, pimentón dulce y orégano.


Para el topping yo usé:

  • 1/2 cebolla morada cortada en rodajas

  • 1 tomate en rodajas aliñado con aceite y ajo

  • Un puñado de espinacas

  • 2 champignones macerados en un poquito de aceite y ajo cortado finito

  • 1 puñado de olivas negras

  • Orégano para decorar y dar sabor

 

PREPARACIÓN

 

  1. Precalienta el horno a 200°

  2.  Mezcla en un recipiente todos los ingredientes secos y agrega el aceite.

  3. Luego incorpora el agua y remueve con una espátula. No te preocupes que queda una preparación bastante líquida.

  4. Pon un papel vegetal en un molde. Debe quedarte bien repartido para que la masa salga finita y crujiente.

  5. La introduces en el horno durante unos 10 minutos, luego la sacas y la pintas con un poco de salsa de tomate (esto es opcional, yo tenía salsa casera)

  6. Vuelve a meterla en el horno unos 25 minutos mas o menos, o hasta que la toques y esté crujiente.

  7. Retira y ponle los ingredientes que te gusten, dale un toque de calor muy rápido y listo!

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