ALIMENTACION SIN GLUTEN | SIN LACTEOS | SIN AZUCAR

INGREDIENTES 

 

• 2 manzanas peladas y picadas en cubitos

• 2 cucharadas de miel

• 1 cucharada de canela

• 100 gr de almendras trituradas

• 4 huevos ecológicos a temperatura ambiente

 

PREPARACIÓN

1- Primero vamos a triturar las almendras para que nos quede una “harina”. Para ello es necesario que proceses las almendras en un procesador de alimentos o bien en la thermomix hasta que te quede un polvito.
2- Pon a calentar una sartén a fuego medio. Utiliza una sartén pequeña para que te quede un “pastel” gordito.
3- En un cuenco bate los huevos de manera enérgica junto a la miel y la canela. Luego agrega la harina de almendras y por último los trozos de manzana. Integra bien.
4- Vierte la preparación en la sartén, ponla a fuego bajo y tápala pero dejándole un pequeño hueco para que respire. Cocínala unos 10 minutos por un lado, luego con la ayuda de un plato le das la vuelta y la cocinas unos diez minutos por el otro lado.
5- Puedes comerla templada o bien dejarla enfriar en la nevera. Dura unos días por lo que si te sobra la puedes usar para desayunar o merendar otro día.