ALIMENTACION SIN GLUTEN | SIN LACTEOS | SIN AZUCAR

Si quieres un acompañamiento lleno de nutrientes y sabor, prueba con este PATE DE CASTAÑAS 100% vegetal y sin gluten.

Una mezcla perfecta de sabores vegetales y hierbas, sumado a una textura super cremosa.

INGREDIENTES

• 125 gr de castañas cocidas y peladas

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• 1 cebolla pequeña, picada

• 1 diente de ajo picado

• 250 gr de champiñones laminados

• 2 cucharadas de tomillo, extra para adornar

• 3 cucharadas de jerez dulce

• 3 cucharadas de nata de coco

• 2 cucharadas de aceite de coco

• Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN

1. Calienta una sartén a fuego medio y vierte el aceite de oliva. Fríe la cebolla durante 5 minutos. Agrega el ajo, los  champiñones, el tomillo y las castañas. Cocina a fuego lento durante unos 20 minutos. Agrega el jerez y aumenta el calor, dejando que todo el líquido forme burbujas.

2. Pasa la mezcla a un cuenco donde puedas hacer uso de la mini pimer, junto con la nata de coco y el aceite de coco, la sal y la pimienta. Bate hasta obtener un paté grueso, puedes dejarle trocitos si te gusta encontrártelos al comerlo.

3. Coloca en un recipiente de cristal y deja que se enfríe a temperatura ambiente. Una vez esté frío llévalo a la nevera. Esto ayudará a que el aceite de coco endurezca la preparación.

4. Cuando lo vayas a servir déjalo un rato a temperatura ambiente.