Pate Campero de Vegetales
sin gluten, sin azúcar refinada, sin lácteos y sin huevos
1/2 kilo
Preparación 10´
Cocción 10´
Si quieres un acompañamiento lleno de nutrientes y sabor, prueba con este PATE CAMPERO 100% vegetal y sin gluten.
Una mezcla perfecta de sabores vegetales y hierbas, sumado a una textura super cremosa.
INGREDIENTES
* 2 Zanahorias
* 1 Cebolla
* 1 Puerro
* 1 Apio
* 2 Dientes de Ajo
* 1 Puñado Perejil
* 3 Champignones
* 120 gr aceite de coco
* 40 gr harina de tapioca/yuca (puedes utilizar maicena)
* Especias: albahaca, orégano, romero, tomillo, salvia, sal rosa (cant. necesaria según tu gusto)
PREPARACIÓN
1- Pica muy finitos todos los ingredientes (puedes hacerlo en una procesadora de alimentos), mientras tanto ve calentando una sartén con el aceite de coco.
2- Introduce los vegetales en la sartén, deja que se empapen del aceite y que comiencen a desprender el sabor.
3- Hecha las especias a la preparación y sigue cociendo hasta que todo esté bien blandito. Agrega ahora la harina de yuca e integra todo bien.
4- Retira del fuego, y coloca la preparación en un recipiente donde puedas triturar todo con la mini pimer hasta que quede como una crema homogénea.
5- Deja que se enfríe a temperatura ambiente y luego puedes colocarlo en pequeños recipientes de silicona que te permitan desmoldarlos con facilidad. Llévalo a la nevera. Esto ayudará a que el aceite de coco endurezca la preparación.
6- Cuando lo vayas a servir déjalo un rato a temperatura ambiente.
