ALIMENTACION SIN GLUTEN | SIN LACTEOS | SIN AZUCAR

INGREDIENTES

• 450 gr Cerezas naturales sin hueso

• Zumo de 1/2 limón

• 1 manzana cocida sin piel (asada al horno o bien en la sartén)

• 8 Dátiles naturales sin hueso

• 1 gr de agar agar (es un gelificante natural, pero si no consigues abajo te he dejado cómo reemplazarlo)

PREPARACIÓN

1. Pon un cazo/olla a fuego medio e introduce las cerezas, el zumo de limón y la manzana.

2. Cuando comience a hervir, baja el fuego y deja que se cocinen a fuego lento unos 15 minutos.

3. Procesa los dátiles sin hueso o carozo con un poquito de agua para que te quede una cremita y viértelo en tu preparación. Puedes hacerlo con una mini pimer.

4. Si quieres, con la ayuda de un tenedor aplasta las cerezas para que la pulpa salga hacia afuera. También está bueno encontrarse con los trocitos de fruta, así que al gusto.

5. Agrega la cucharadita de agar agar y deja que se cocine unos 5 minutos.

6. Retira del fuego y coloca tu mermelada en un cuenco de cristal y deja que atempere antes de meterla en la nevera.

 

Aunque no tiene conservantes, el zumo del limón hará la labor de conservar las frutas, por lo que en la nevera quizás te dure entre 10-15 días.

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NOTA: 

Si no tienes agar agar, puedes usar en su reemplazo, 2 cucharadas soperas de semillas de chia.

Las agregas una vez has sacado del fuego la mermelada, mezclando de manera uniforme.