Palitos de Limón y Pepino
sin gluten, sin azúcar refinada, sin lácteos y sin huevos
Porciones 6
Preparación 10´
Refrigeración 4 horas
INGREDIENTES
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1 taza de pepino cortado en rodajas finitas
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1 taza de zumo de limón recién exprimido (sin semillas)
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1 taza de zumo de lima recién exprimida (sin semillas)
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1 taza de agua fría
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Endulzante que utilices: yo usé stevia (puedes hacerlo con miel, ágave)
PREPARACIÓN
Tienes dos formas de preparar estos palitos helados:
MODO 1
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Coloca todo en una batidora de vaso hasta que se combinen bien todos los ingredientes, lo viertes en los moldes de palitos de helado y lo dejas en el congelador unas 4 horas.
MODO 2
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Si quieres una versión más mona de los palitos, puedes mezclar el limón, la lima, el agua y el endulzante y verterlo en los moldes de palitos de helado. Lo llevas al congelador por una hora más o menos.
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Luego con delicadeza rompes un poquito la escarcha que se ha formado y en el medio vas introduciendo las rodajitas finas de pepino dentro del helado. Vuelves a meter en el congelador por tres horas más hasta que se hayan solidificado.
