ALIMENTACION SIN GLUTEN | SIN LACTEOS | SIN AZUCAR

INGREDIENTES

 

• 1 diente de ajo pelado y picado

• 1/2 cucharada de jengibre pelado y picado o bien en

• polvo

• sal y pimienta al gusto

• 2 cucharadas de leche de coco

• 1 cayena (opcional)

• 1 zanahoria cruda picada

• 1 rabanito picado

• 1 1/2 taza de repollo blanco picado

• 1/2 cebolleta picada

• 1/2 naraja pelada y picada

• 1/4 pimiento rojo picado

• 1/4 taza de almendras picadas

• 300 gramos de ternera en filetes pequeños y finitos

• 8 Tomates Cherry partidos a la mitad

• 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas

• 4 cucharadas de aceite de oliva

• 1 cucharadita de jengibre como aliño

 

PREPARACIÓN

 

Prepararemos primero la marinada para la carne. Si puedes dejarla marinando todo un día genial, sino puedes marínala una media hora para que se impregne bien de los sabores.
1- Mezcla todos los ingredientes de la marinada: el ajo, el jengibre, la sal, la pimienta, la leche de coco, y la cayena y espárcelo sobre la carne y resérvalo en un recipiente en la nevera.
2- En una sartén haz los filetitos de ternera por ambos lados.
3- En un cuenco mezcla los vegetales en conjunto con la naranja.
4- Prepara en un cuenco pequeño el aceite de oliva con un poco de sal, jengibre y las semillas de sésamo.
5- Prepara los platos de manera individual colocando un colchoncito de vegetales y por encima trozos de carne. Decora con las almendras picadas y esparce la marinada que has hecho con las semillas de sésamo.