ALIMENTACION SIN GLUTEN | SIN LACTEOS | SIN AZUCAR

Desayuno de campeones, lleno de proteínas y nutrientes para comenzar la mañana con mucha energía. Lo acompañas con unas piezas de frutas para complementar y tienes el desayuno más rico del mundo!

 

INGREDIENTES

 

• 150 gramos de harina de trigo sarraceno o avena

• 150 gramos de zanahoria finamente rallada

• 1 cucharada de vinagre de manzana

• 4 cucharadas de azúcar de coco (puedes reemplazar por miel o jarabe de arce)

• 1 cucharadita de canela

• 3 huevos (yo usé ecológicos)

• 2 onzas de chocolate cortado en trocitos (opcional) también puedes reemplazar por un puñado de nueces.

• 3 cucharadas de leche de coco (opcional)

 

PREPARACIÓN

 

Te recomiendo que tengas a todos los ingredientes a mano listos para usar y así sólo tienes que ir agregando lo que vas necesitando en la receta.

1. Enciende tu máquina para hacer donuts, en el caso que lo hagas en el horno precalienta el horno a 180º.

2. En un recipiente coloca los huevos y el azúcar de coco y bate muy bien durante unos minutos. Tiene que quedarte una consistencia esponjosa, ya que esto hará que tus donuts crezcan y queden con una buena formita.

3. Agrega el vinagre de manzana y continua batiendo durante unos minutos más.

4. Agrega poco a poco la harina y la canela con movimientos envolventes.

5. Y por último agrega la zanahoria rallada. Tiene que quedarte una consistencia semi líquida. Si ves que no es así recurre a las cucharadas de leche de coco.

6. Si te apetece agregarle los chips de chocolate los incorporas ahora.

 

COCCIÓN EN MAQUINA
Reparte la mezcla en la máquina para hacer donuts. En mi caso entran 6 unidades por tanda, por lo que hice el procedimiento 3 veces. Cada vez que sacaba las donuts las colocaba en una rejilla para que no se pusieran húmedas y se enfriaran.

 

COCCIÓN EN HORNO
Si tienes moldes de donuts para horno, reparte la mezcla en los moldes e introduce al horno unos 15´, luego retíralas de los moldes y déjalas enfriar en una rejilla.

coco ayudará a que se solidifique con el frío de la nevera, por lo que con sacarlo un rato antes de consumirlo podremos volver a disfrutar de su textura cremosa.

 

Un desayuno Nutritivo, saludable y muuuuy rico!