ALIMENTACION SIN GLUTEN | SIN LACTEOS | SIN AZUCAR

INGREDIENTES

 

• 450 gr patata cocida (2 patatas medianas)

• 200 gr pollo cocinado (puedes usar sobras)

• 180 gr zanahorias cocidas (3 unid)

• 1 huevo mediano

• 5 cucharadas de avena sin gluten para rebozar (en su reemplazo puedes usar almendras molidas)

• ESPECIAS: Sal, pimienta y nuez moscada al gusto

 

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PREPARACIÓN

 

1. Cocina al vapor las patatas y la zanahoria y déjalas enfriar.

2. Tritura el pollo a cuchillo o bien en una picadora de alimentos.

3. Haz un puré con las patatas y la zanahoria.

4. Vierte el pollo, el puré, el huevo y las especias e integra bien. Yo lo hice con las manos. Es importante que la mezcla esté fría para que sea más fácil manejarla.

5. Precalienta el horno a 200° calor arriba y calor abajo.

6. Coge con tus manos un puñadito de la mezcla y dale forma. Reboza en la avena simplemente pasando la croqueta por encima de ella. No es necesario pasarla por huevo, ya que la humedad de los ingredientes hará que la avena se pegue.

7. Ve colocando tus croquetas en una placa de horno con papel vegetal para evitar que se peguen y cocina a fuego fuerte durante 25 minutos. Esto hará que tus croquetas queden crujientes por fuera ya que todo lo dentro, excepto el huevo, ya ha sido cocido.