Crispis de Boniato o Batata
sin gluten, sin azúcar refinada, sin lácteos y sin huevos
2 porciones
Preparación 60´
Cocción 30´
INGREDIENTES
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batatas/boniatos (depende el número de comensales ajusta la cantidad)
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aceite de oliva o de coco
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las especias que más te gusten
Los puedes utilizar como acompañante o bien como aperitivo.
PREPARACIÓN
* Pela las batatas y córtalas en tiritas: cuanto más finitas, más rápido se hacen y además más crujientes quedan.
* Macéralas con aceite: yo suelo usar de coco debido a que es más estable y se oxida menos a altas temperaturas.
* También agrega tus especias favoritas: en mi caso le agregué Sal del Himalaya que viene con todo su aporte de minerales, ají triturado que le da un toque picante, ajo picado finito, un toque de canela que realza el sabor y dulzor, jengibre, cúrcuma y albahaca.
* Yo las dejé maserando toda la mañana, mientras iba haciendo otras cosas, luego encendí el horno a 180º y las dispuse en una bandeja bien separadas para que se cocinaran parejito. Y luego de más o menos una media hora estaban listas.
A disfrutar de estos crispis saludables!
