Chocolate Caliente Especiado
sin gluten, sin azúcar refinada, sin lácteos y sin huevos
1 porción
Preparación 7´
Cocción 5´
En estos días de bastante frío estaba con ganas de tomarme un rico chocolate de esos espesos que calientan el cuerpo. Sucede que al mirar las etiquetas de la mayoría de los que se comercializan en el mercado se me quitan las ganas.
Por lo que no quedaba otra que buscarle la vuelta y ver qué podía hacer con ingredientes caseros. Así que de las inmensas ganas y con el recuerdo del último chocolate que me tomé junto a mi hermano y mi cuñada allá por Segovia , es que me puse a jugar con esta receta que les propongo… llena de sabor, intensidad y muy saludable.
Ya lo decían los aztecas, que era el alimento de los dioses!!!
INGREDIENTES
* 150 ml leche de coco y arroz
* 150 ml leche de almendras
* 3 dátiles sin hueso (puedes reemplazarlo por stevia o agave a tu gusto)
* 1 cucharadita de canela
* 1 pizca de pimienta
* 1 cucharadita colmada de cacao puro en polvo
* 2 cucharaditas colmadas de harina de tapioca (o 1 cucharadita colmada de maizena)
PREPARACIÓN
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Coloqué todos los ingredientes en una batidora de vaso (licuadora) para que los dátiles se trituraran, integrar todo bien y que no quedasen grumos, los batí unos 3 minutos.
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Coloqué al fuego la preparación para que con el calor se espesara el chocolate. Lo removí constantemente para que no se formasen grumos.
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Me lo bebí con todas mis ganas y el placer fue inmenso! Esto no formaba parte de las instrucciones.
