ALIMENTACION SIN GLUTEN | SIN LACTEOS | SIN AZUCAR

1 porción

Cocción 5´

En este tiempo abundan las calabazas, una verdura tan versátil que puedes usarla en preparaciones dulces o saladas.
En casa cuando la hago al horno, suelo guardarme unos cuantos pedacitos para poder hacer algunas delicias dulces.
La propuesta de hoy: Calabaza Chai Latte, una bebida cremosa, calentita y super especiada.

 

INGREDIENTES

• 1 saquito de té especiado, puedes utilizar roiboos

• ½ taza de leche de almendras, o la leche que prefieras

• 2 cucharaditas de puré de calabaza

• 1 cucharadita de agave, miel o sirope de arce

• ¼ cucharadita de vainilla

• ¼ cucharadita de canela molida

• ¼ cucharadita de jengibre molido

• 1 pizca de nuez moscada

• 1 pizca de clavo de olor

• 1 pizca de sal, para realzar el sabor

• ½ cucharadita de arrurruz (harina de tapioca) o maicena (es opcional pero hará la mezcla más espesa)
  OPCIONAL: Nata de Coco batida por encima

• 2 cucharadas de crema de coco (recién sacada de la nevera para que no pierda su consistencia)

• 1 cucharadita de agave, miel o sirope de arce

• ½ cucharadita de vainilla

• 1 pizca de canela en polvo

 

PREPARACIÓN

 

1. Pon una olla (cazo) pequeño al fuego con ½ taza de agua. Cuando hierva retírala del fuego y agrega el saquito de té, y aguarda unos 4 minutos para que infusione. Presiona bien el saquito con la cuchara para quitar el agua y retíralo.

2. Coloca todos los ingredientes (excepto los de la nata) en una batidora de vaso y bate durante unos minutos hasta que obtengas una consistencia cremosa.

3. Vuelve a colocar la preparación en el cazo al fuego para calentarlo nuevamente; y por ultimo viértelo en una taza.

4. Para la nata de coco, coloca las cucharadas de nata y comienza a batirla, agrega el resto de ingredientes excepto la canela. Cuando logres una consistencia firme, decora la taza y esparce por encima la canela molida para decorar. La nata de coco hay que utilizarla en el momento y sino volver a refrigerar