ALIMENTACION SIN GLUTEN | SIN LACTEOS | SIN AZUCAR

INGREDIENTES

 

• 12 Dátiles grandes sin hueso o el doble si son pequeños

• 30 gr de Aceite de coco derretido

• 15 gr de cacao en polvo sin azúcar

• 12/24 anacardos/castañas de cajú o almendras (dependerán del tamaño, la cantidad que uses)

• Pizca de canela en polvo

• OPCIONAL: Mantequilla de cacahuete, de almendras, de pistacho, etc

 

EXTRAS: Puedes agregar cualquiera de estos ingredientes para que tus bombones sean variados

 * Almendras picadas

 * Pasas de uva

 * Nibs de cacao

 * Café instantáneo

 * Chips de coco

 

UTENSILIOS: Aunque no es condición necesaria, si tienes un molde de silicona con formitas redondas podrás armar mejor tus bombones, a la vez que desmoldarlos mejor y que no se te peguen, te será de gran ayuda.

 

PREPARACIÓN

 

1. Parte los dátiles a la mitad y quítales el hueso.

2. Abrélos bien y coloca cada dátil en cada hueco del molde de silicona. Si son dátiles pequeños quizás necesites 2 dátiles o 1 1/2 para cada bombón.

3. Ahora ponles una almendra, un cacahuete o una avellana según tus gustos y llévalos al congelador durante unos 5 minutos. Esto es para que cojan frío y cuando les viertas el chocolate por encima, solidifique rápidamente.

4. Mientras cogen frío, integra el cacao en polvo, la canela y el aceite de coco.

5. Saca tus bombones del congelador y vierte un poquito de mantequilla de almendras y luego con la ayuda de una cucharilla vierte el cacao para cubrir tu bombón. (Lo de la mantequilla es opcional)

6. Llévalos al frío para que se terminen de solidificar con la ayuda del aceite de coco.

7. Luego desmóldalos y guardalos en una bolsa apta para el congelador/nevera. No puedes dejarlos fuera porque el aceite de coco se derrite a temperatura ambiente.