ALIMENTACION SIN GLUTEN | SIN LACTEOS | SIN AZUCAR

INGREDIENTES

 

• 1 puñado de almendras

• 1 puñado de avellanas

• 100 gramos de dátiles naturales (quitar el hueso)

• 1 cucharada colmada de cacao sin azúcar

• 1 cucharadita de vainilla

• 1 pizca de sal

• 1 pizca de canela (opcional)

• 2 cucharadas colmadas de aceite de coco derretido

• 3/4 taza de hojuelas de avena

• 1 chorrito de leche de coco, almendras, arroz o la que uses

 

PREPARACIÓN

 

1. Dejas los dátiles hidratarse en agua tibia para que te sea más fácil luego triturarlos.

2. Las avellanas y las almendras picalas en trozos medianos a cuchillo o bien en un procesador de alimentos.

3. En un procesador de alimentos introduce los dátiles, el aceite de coco derretido, el cacao, la vainilla, la sal y la canela. Procésalos hasta que te quede una crema espesa, puedes ayudarte con la mini pimer para que te quede todo bien triturado.

4. Pasa la crema a un recipiente y agrega la avena y los trozos de almendras y avellanas. Si ves que te cuesta mucho que quede bien mezclado agrega de a poquito la leche. OJO! que no debe quedar una consistencia líquida.

5. Forra un molde ya sea grande o varios pequeñitos con papel vegetal para que te sea más fácil desmoldar y servir. Esparce la mezcla por toda la superficie y resérvalo en la nevera unas 3 horas.

6. El aceite de coco tiende a endurecer cuando toma contacto con el frío por lo que te recomiendo que antes de servir lo dejes fuera unos cinco minutos para que puedas cortarlo con facilidad.